Spaghetti alla Norma
Primo piatto a base di Pomodoro
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Spaghetti
300 gr Pomodoro
10 Foglie Basilico
2 Melanzane
Ricotta Salata
2 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
In una padella versare l'olio, il pomodoro, il basilico, sale e pepe a piacere e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti aggiungendo un mestolo di brodo di dado o di carne.
Friggete le melanzane e asciugate bene l'olio.
Scolate gli spaghetti e aggiungete il pomodoro e le melanzane, spolverando con la ricotta salata.
Serviteli ben caldi.
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