Spaghetti con Broccoli alla Siciliana
Primo piatto a base di Broccolo
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Origine: Sicilia
Ingredienti per 4 persone
150 gr Pasta Tipo Spaghetti
1 Broccolo
1/2 Cipolla
1 Acciuga
Uvetta Sultanina
Pinoli
Formaggio Parmigiano
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
Sbollentare il broccolo e cuocerlo con olio e cipolla.
Unirvi l'uvetta e i pinoli e continuare la cottura con un mestolo di acqua dei broccoli.
Lessare gli spaghetti nell'acqua dei broccoli, scolarli e amalgamarli alla salsa aggiungendo del parmigiano e un filo d'olio.
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