Spaghetti con le Acciughe
Primo piatto a base di Acciughe Fresche
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Spaghetti
150 gr Acciughe Fresche
80 gr Burro
2 Cucchiai Salsa di Pomodoro
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Dopo aver lavato e spinato le acciughe, fate un soffritto in una terrina con del burro, un po' d'olio e le acciughe stesse, con molta lentezza.
Unite al tutto la salsa di pomodoro e, dopo qualche minuto, togliete dal fuoco la salsa così ottenuta.
Cuocete come al solito gli spaghetti a parte bene al dente, ed in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa alle acciughe.
Non è consigliabile aggiungere parmigiano grattugiato.
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