Spezzatino con Patate (2)
Secondo di Carne a base di Carne
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Origine: Ciociaria
Lazio
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Carne
500 gr Patate
250 gr Trito Composto da Cipolla, Sedano, Carota e Pancetta
200 gr Salsa di Pomodoro
1 Mazzolino Timo e Alloro
1 Spicchio Aglio
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Far rosolare con olio il trito di cipolla, sedano, carota e pancetta.
Unire la carne tagliata a tocchetti, aggiungere la salsa di pomodoro, l'aglio, il mazzolino di timo e alloro, e lasciar crogiolare a fuoco lento per 20 minuti circa.
Unire le patate pelate e tagliate a cubetti, coprire con acqua, aggiustare di sale e terminare lentamente la cottura a recipiente coperto.
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