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Spinaci alla Genovese |
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| Contorno a base di Spinaci Popolarità nei Contorni:
 (1604 Click) |
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Origine: Liguria Genova |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Spinaci 50 gr Uvetta Sultanina 50 gr Pinoli 4 Acciughe Sotto Sale 1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate e lavate gli spinaci.Lessateli senza sgocciolarli e senza aggiungere acqua. Scolateli e strizzateli delicatamente. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con le acciughe dissalate, diliscate e tritate grossolanamente. Aggiungete gli spinaci, cospargete con un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, mescolate. Unite i pinoli e l'uvetta tenuta a bagno nell'acqua e strizzata, regolate sale e pepe. Lasciateli cuocere per circa 10 minuti. Ritirate e serviteli.Spolverizzate con abbondante formaggio grattugiato e servite. |
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