Spuma di Tonno (2)
Antipasto a base di Tonno
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Tonno
4 Filetti d'acciughe
10 gr Capperi
20 gr Cetriolini Sott'olio
100 gr Burro
Succo di Limone
Preparazione:
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Lavorare con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare una crema morbida.
Passare al mixer il tonno e tutti gli ingredienti rimasti.
Unire il tutto al burro e amalgamare bene.
Sistemare la crema in una ciotola di vetro e mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
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