Stracotto di Tonno
Secondo di Pesce a base di Tonno
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Ingredienti per 4 persone
1 Trancio di Tonno da 600 G
50 cl Vino Bianco
2 Carote
4 Pomodori
1 Costa Sedano
1 Cipolla
Salvia
Rosmarino
Alcune Fettine Limone
Prezzemolo
Sale Grosso
Olio d'oliva
Preparazione:
Sciacquare bene il pesce e legarlo con uno spago, punzecchiarlo e metterlo con le verdure tagliate a pezzetti.
Unire gli aromi, qualche fettina di limone e bagnare con il vino, lasciando marinare per 4 ore.
Togliere il limone, mettere in pentola, unire sale grosso e portare a bollore per 30 minuti circa, girandolo ogni tanto.
Togliere il pesce, far ridurre il sugo, frullarlo e unire l'olio.
Servire il pesce a fette con il suo sugo.
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