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Strozzapreti al Radicchio |
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| Primo piatto a base di Radicchio Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
4 Cipolle 5 Radicchi Rossi Trevigiani di Medie Dimensioni Aceto Balsamico 1 Cucchiaio Curry Molto Profumato 20 cl Panna Sale Pepe Olio d'oliva Extra-vergine 1000 gr Pasta Tipo Strozzapreti Freschi |
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 Preparazione: Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell'olio.Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura. A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente. Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata. Saltare per alcuni minuti e servire. |
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