Sugo di Magro
Salsa a base di Cipolle
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Ingredienti per 4 persone
4 Pomodori Rossi
2 Cipolle
2 Carote
2 Gambi Sedano
6 Foglioline Basilico
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavate e asciugate le verdure.
Spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliateli a dadini.
In una casseruola mettete l'olio con le cipolle tritate e fate imbiondire.
Unite le carote e il sedano tritati, mescolate.
Aggiungete i pomodori e lasciate cuocere per un quarto d'ora.
Quasi alla fine salate e pepate.
Ritirate dal fuoco, aggiungete il basilico spezzettato a mano.
Spaghetti o pasta corta.
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