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Syllabub |
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| Dessert a base di Sherry Secco Popolarità nei Dessert:
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Regno Unito Preparazione: 20 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
20 cl Sherry Secco 2 Cucchiai Cognac 40 cl Panna Freschissima 1 Albume d'uovo 1 Limone 50 gr Zucchero 1 Pizzico Noce Moscata |
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 Preparazione: Lavare accuratamente il limone e con un coltellino affilato, privarlo della buccia (solo la parte gialla); metterla quindi in una ciotola insieme con lo sherry e lasciarla in infusione per 12 ore circa.Passare lo sherry attraverso un colino e raccoglierlo in una ciotola capiente, aggiungervi il Cognac e mescolare; unirvi anche la panna, l'albume, lo zucchero e la noce moscata. Frullare il composto con la frusta elettrica, fino ad ottenere un a crema spumosa e omogenea. Versarla in coppette e tenerle in frigorifero per almeno 5 ore. Servire il Syllabub nelle stesse coppette, raccomandando ai commensali di mescolarlo delicatamente prima di gustarlo. |
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