Tagliarini e Fagioli
Primo piatto a base di Fagioli
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Origine: Colfelice
Arce
Ciociaria
Lazio
Ingredienti per 6 persone
1000 gr Farina Bianca
5 Cucchiai Conserva di Pomodoro
250 gr Fagioli
300 gr Cotechino
100 gr Strutto
2 Spicchi Aglio
Sale
Preparazione:
Mettere a cuocere i fagioli con cotechino.
Nel frattempo impastare la farina solo con l'acqua, stenderla e tagliarla a quadrucci.
Preparare un sughetto finto con aglio, strutto e conserva di pomodoro sciolta in acqua calda.
Quando i fagioli sono cotti, aggiungere il sughetto finto e la pasta, portando a termine la cottura.
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