Tagliatelle ai Funghi (3)
Primo piatto a base di Funghi Champignon
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Tagliatelle
300 gr Funghi Champignon
600 gr Pomodori Pelati
50 gr Burro
2 Spicchi Aglio
3 Cucchiai Olio d'oliva
1 Bicchiere Vino Rosso
1 Cucchiaio Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulire, lavare i funghi e metterli in un grande tegame, nel quale precedentemente rosolava 1 aglio con burro e olio.
Lasciar dorare bene il tutto, poi bagnare con il vino, facendolo evaporare a fuoco vivo.
Unire quindi i pelati, privati di semi e passati al setaccio.
Salare, pepare e lasciar cuocere per 20 minuti, facendo restringere la salsa e aggiungere il prezzemolo tritato.
Cuocere le tagliatelle e condirle con il sugo preparato.
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