Tagliatelle alla Carrettiera
Primo piatto a base di Pomodoro
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Tagliatelle
40 gr Funghi Secchi
Olio d'oliva
Aglio
100 gr Ventresca di Tonno
Peperoncino
500 gr Pomodoro
Preparazione:
Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per farli rinvenire e poi scolarli con un passino.
Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta.
In un tegame mettere l'olio a scaldare, aggiungere l'aglio tagliato a fette non troppo piccole e far imbiondire, i funghi, poi il tonno e il peperoncino, il pomodoro e regolare di sale.
Lasciare restringere bene.
Scolare la pasta e aggiungerla al condimento, servendo il tutto ben caldo.
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