Tagliatelle alle Melanzane
Primo piatto a base di Melanzane
Popolarità nei Primi piatti: (1092 Click)
Ingredienti per 4 persone
280 gr Pasta Tipo Tagliatelle
2 Melanzane
250 gr Pomodori Pelati
100 gr Ricotta Dura
10 Foglie Basilico
1 Spicchio Aglio
Olio d'oliva
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Lavate e asciugate le melanzane.
Tagliatele a fettine senza sbucciarle e friggetele in olio abbondante.
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, insaporitevi uno spicchio d'aglio intero e i pomodori spezzettati.
Dopo 10 minuti eliminate l'aglio.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e disponetele in una pirofila.
Conditele con la ricotta grattugiata e la salsa di pomodoro cui avete aggiunto un pizzico di sale, uno di pepe e metà basilico tritato.
Sulla superficie delle tagliatelle adagiate le fette di melanzane fritte tenute ben in caldo e cospargete foglioline intere di basilico.
Vini di accompagnamento: Soave DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Taburno Bianco DOC.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Primi piatti:

Tagliatelle alle melanzane (2)
4 persone.
1023 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster