Tagliatelle Delicate
Primo piatto a base di Pisellini
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Tagliatelle all'uovo
200 gr Pisellini
100 gr Mascarpone
4 Foglie Insalata Lattuga
1/2 Cipolla Piccola
Formaggio Grana
Olio d'oliva
Burro
Sale
Preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e una noce di burro.
Unire le foglie di lattuga tagliate a listarelle e i piselli passati sotto l'acqua fredda.
Salare, bagnare con 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 10'.
Lessare le tagliatelle, condirle con il mascarpone, aggiungere i piselli e mescolare.
Servire con grana grattugiato.
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