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Tagliatelle Gialle |
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| Primo piatto a base di Fiori di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
12 Fiori di Zucca 1 Cipolla Salvia 1/2 Cucchiaino Zenzero Burro Olio d'oliva 300 gr Pasta Tipo Tagliatelle all'uovo Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondare i fiori di zucca, dividere la parte più tenera dei petali da quella verde; tagliare quest'ultima, compresi i picciuoli, a striscioline.Affettare la cipolla e farla appassire in una casseruola con il burro. Unire la parte verde dei fiori, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/2 bicchiere d'acqua, sale, pepe e cuocere 20 minuti. Poi unire i petali e la salvia spezzettata e cuocere altri 5 minuti. Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con burro fuso, il sugo giallo e servire con pepe e grana grattugiato. |
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