Tagliatelline alle Cipolle
Primo piatto a base di Cipolle
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Ingredienti per 4 persone
280 gr Pasta Tipo Tagliatelline all'uovo
400 gr Cipolle Bionde
40 gr Burro
4 Cucchiai Olio d'oliva
60 gr Formaggio Grattugiato
Sale
Pepe Nero
Preparazione:
In una pirofila scaldate 40 g di burro e quattro cucchiai d'olio.
Unite le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciatele diventare trasparenti.
Salate alla fine.
Lessate le tagliatelline al dente, scolatele e passatele nella pirofila.
Spolverizzatele con un po' di pepe.
Mescolate.
Ritirate, cospargetele di formaggio.
Vini di accompagnamento: Soave “Superiore” DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Greco Di Tufo DOC.
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