Taglierini allo Scalogno
Primo piatto a base di Scalogno
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Ingredienti per 4 persone
280 gr Pasta Tipo Taglierini all'uovo
2 Scalogni Medi
70 gr Burro
50 gr Formaggio Groviera Grattugiato
30 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Preparazione:
Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l'operazione può durare anche mezz'ora.
L'importante è che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato.
Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella.
Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.
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