Tagliolini al Cartoccio
Primo piatto a base di Prosciutto Cotto
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Tagliolini all'uovo
100 gr Prosciutto Cotto
80 gr Formaggio Fontina
100 gr Mozzarella
80 gr Formaggio Groviera
100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 gr Burro
Sale
Pepe
Noce Moscata
Preparazione:
In un pentolino riunire il prosciutto cotto tagliato grossolanamente e tutti i formaggi a dadini più il parmigiano.
Unire il burro a pezzetti e cuocere a bagnomaria, a fuoco basso, mescolando finché tutti i formaggi saranno sciolti.
Fuori dal fuoco unire sale, pepe e noce moscata.
Con questa salsa condire i tagliolini cotti al dente, poi versarli in 1 foglio di alluminio.
Chiudere il cartoccio e infornare a 180 gradi per 10 minuti.
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