Tagliolini al Guscio di Melanzana
Primo piatto a base di Melanzane
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Pasta Tipo Tagliolini
2 Melanzane
2 Mazzetti Pomodorini
3 Foglie Basilico
Formaggio Parmigiano
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
Svuotare le melanzane tenendo intatto il guscio.
Tagliare la polpa a pezzi e cuocerla con olio e pomodorini.
Condire la pasta con il sugo, unirvi il basilico e il parmigiano.
Riempire i gusci di melanzane ed infornarli per 5-6 minuti.
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