Tagliolini Scappa e Fuggi
Primo piatto a base di Acciughe Sott'olio
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Tagliolini
Acciughe Sott'olio
25 gr Pinoli
3 Spicchi Aglio
Prezzemolo Tritato
Pangrattato
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Peperoncino in Polvere
Preparazione:
In una padella antiaderente, lasciate riscaldare l'olio e rosolare l'aglio.
Successivamente, aggiungete le acciughe tagliate a pezzetti, i pinoli, il peperoncino e mescolate con cura.
Nel frattempo, in un'altra padella antiaderente, versate un goccino d'olio e aggiungete il pangrattato.
Rosolatelo per pochi minuti, facendo attenzione a non colorirlo troppo e mescolatelo servendovi di un mestolo di legno.
Subito dopo, scottate in acqua salata i tagliolini, scolateli al dente e versateli in padella.
Aggiungete il prezzemolo tritato, il pangrattato rosolato e mescolate energicamente e velocemente il tutto.
Servite subito.
Suggerimento: conservate l'acqua di cottura, potrebbe essere utile.
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