Tahnabour
Primo piatto a base di Yogurth Bianco
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Origine: Armenia
Ingredienti per 6 persone
100 gr Grano (o Orzo)
75 cl Acqua
150 gr Yogurth Bianco
1/2 Cipolla Tritata
1 Cucchiaio Olio d'oliva
2 Cucchiai Burro
1/2 Cucchiaino Paprica
1 Uovo
Menta Essiccata
1 Cucchiaio Farina
Preparazione:
In una terrina, mettere due cucchiai di acqua, un cucchiaio di farina e l'uovo.
Battere con un frullino.
Mescolare l'acqua e lo yogurth e aggiungere l'uovo battuto.
Mettere sul fuoco e mescolare con delicatezza ma di continuo.
Portare a ebollizione e poi togliere dal fuoco.
Unire l'orzo, la menta e il sale.
Scaldare la cipolla in una padella con l'olio e il burro fino a quando la cipolla diventa trasparente e lucida.
Unire la paprica.
Unire il composto alla zuppa, mescolare, scaldare brevemente e servire.
Tahnabour Ŕ una zuppa dalle origini antiche: Ŕ leggera e viene preparata in caso di problemi digestivi o mal di stomaco.
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