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Tajarin al Tartufo Bianco d'alba |
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| Primo piatto a base di Tartufo Bianco D'alba Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Piemonte Alba |
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Farina 00 20 Uova Fresche 1 Pizzico Sale 100 gr Burro 3 Foglie Salvia Formaggio Parmigiano 1 Grattatina Tartufo Bianco d'alba |
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 Preparazione: Mettere la farina a fontana su una spianatoia, versare al centro i tuorli e un pizzico di sale.Impastare con cura e energia. Tirare la sfoglia molto sottile e farla asciugare, ma non seccare. Arrotolarla e tagliare i tajarin (tagliolini). Cuocerli in abbondante acqua salata per pochi minuti e condire con burro fuso e salvia. Spolverizzare di parmigiano grattugiato e una grattatina di tartufo bianco. |
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