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Tapulone |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Carne di Manzo Tritata Non Troppo Finemente 30 gr Burro 30 gr Pancetta Tritata 2 Cucchiai Olio d'oliva 2 Spicchi Aglio 1/2 Foglia Alloro 2 Bicchieri Vino Rosso Secco 1 Tazza Brodo Vegetale 1 Chiodo di Garofano Sale Pepe |
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 Preparazione: Ponete il burro e l'olio in una capace casseruola e fatevi rosolare la pancetta.Quando sarà, diventata trasparente, unite l'aglio tritato e l'alloro. Aspettate che l'aglio prenda colore e poi aggiungete la carne sbriciolandola con la forchetta. Salate, pepate e unite il chiodo di garofano a pezzetti. Mescolate facendo rosolare la carne fin quando sarà diventata quasi asciutta e ben sgranata. Bagnatela allora con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete quindi il brodo e portate a cottura a calore moderato, fino a quando il liquido si sarà ridotto quasi completamente; poi servite in tavola. |
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