Tarte Tatin (5)
Dessert a base di Mele
Popolarità nei Dessert: (700 Click)
Ingredienti per 8 persone
10 Mele
150 gr Burro
150 gr Zucchero Semolato
250 gr Pasta Brisée
Cannella Macinata
Preparazione:
Preparare tutti gli ingredienti.
Accendere il forno.
Mettere in uno stampo d'acciaio (diametro 26 cm) lo zucchero e il burro.
Sul fornello a buon fuoco far sciogliere lo zucchero, fino al punto giusto di caramellizzazione.
Fare attenzione che non bruci.
Togliere lo stampo dal fuoco.
Sbucciare e tagliare in quarti le mele.
Disporre i quarti di mela nello stampo, sul caramello, ben addossati tra loro.
Tagliare in pezzi più piccoli i quarti che avanzano e riempire tutti gli spazi.
Spolverare di cannella.
Coprire le mele con un foglio d'alluminio e mettere nel forno caldo per 20 o 25 minuti, in modo che cuociano a metà e inizino ad assorbire il caramello.
Togliere dal forno.
Spianare la pasta brisée a 3 o 4 mm, ottenendo un disco appena poco più largo dello stampo.
Disporlo sulle mele, facendolo rientrare nel bordo dello stampo e rincalzando bene gli orli.
Mettere in forno caldo (200 gradi) fino a che la pasta sia cotta e il caramello cominci a far capolino tutto intorno: occorreranno circa 35-40 minuti.
Togliere dal forno.
Sformare immediatamente su un largo piatto, facendo attenzione perché una parte del caramello sarà liquida.
Servire tiepida o fredda, accompagnando, se si vuole, con gelato alla vaniglia o con panna montata.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Dessert:

Tarte tatin (2)
6 persone.
933 Click
Tarte aux pommes
8 persone. Francia. 50 minuti.
858 Click
Tarte tatin (6)
8 persone.
616 Click
Tarte tatin
8 persone. Francia. Parigi.
597 Click
Tarte tatin (3)
6 persone.
543 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster