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Tartellette ai Pistacchi |
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| Dessert a base di Pistacchi Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 25 minuti Cottura: 10 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
250 gr Farina 120 gr Burro 140 gr Zucchero a Velo 70 gr Pistacchi 1 Uovo 120 gr Formaggio Fresco Petit Suisse 150 gr Yogurth Greco Intero 30 gr Cocco Grattugiato Disidratato 1 Cucchiaio Liquore Cointreau 1 Kiwi Non Troppo Maturo 1/2 Mango 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Scottate i pistacchi nell'acqua bollente per 3-4 secondi, scolateli e pelateli.Tritateli finemente nel mixer, tenetene da parte 30 g e aggiungete agli altri la farina, il burro a tocchetti ammorbidito, 100 g di zucchero a velo, un uovo e un po' di sale. Fate andare l'apparecchio finché avrete una pasta omogenea, avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Stendete la pasta in una sfoglia di circa 2 millimetri e ritagliatela con 12 stampini di forme diverse. Rivestite con la sfoglia il fondo e i bordi degli stampi. Eliminate la pasta che esce dai bordi, bucherellate il fondo con una forchetta e fate riposare nuovamente la pasta in frigo per 20 minuti. Cuocete le tartellette nel forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti. Lasciatele intiepidire e levatele dagli stampini. Riunite in una terrina il formaggio con lo yogurth, il liquore e lo zucchero a velo rimasto. Lavorate il composto fino a ottenere una crema soffice e omogenea, aggiungete 20 g di cocco e mescolate. Riempite le tartellette con questa crema. Sbucciate e tagliate a fettine sottili il kiwi e il mango. Decorate metà delle tartellette con il kiwi, spolverizzandole con il cocco rimasto. Guarnite le altre con il mango cospargendole di pistacchi tritati. |
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