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Tartellette alla Torinese |
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| Antipasto a base di Ricotta Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Piemonte |
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Ingredienti per 4 persone
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 150 gr Ricotta Piemontese Freschissima 150 gr Prosciutto Cotto 2 Cucchiai Capperi Pochi Fagioli Secchi 5 Uova 1 Bicchierino Brandy 2 Cucchiaini Olio d'oliva 1 Punta Rafano in Polvere |
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 Preparazione: Lasciare scongelare la pasta sfoglia; poi, con il mattarello, stenderla all'altezza di circa mezzo centimetro e ritagliarla in 12 forme rotonde che andranno messe negli appositi stampini.Coprire la pasta con fagioli secchi e far cuocere per circa 15 minuti. Far rassodare le uova. Tritare il prosciutto cotto e i capperi, quindi preparare un impasto unendo la ricotta, tre tuorli d'uova sode sbriciolati, l'olio di oliva, il brandy e il rafano. Riempire le tartellette con questo impasto, coprire la parte superiore con i restanti due tuorli d'uovo passati al setaccio, lasciare riposare una mezz'oretta e servire. |
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