Tartine al Tonno
Antipasto a base di Tonno
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Preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
Pancarré
80 gr Olive Verdi
80 gr Tonno Sott'olio
30 gr Cipolline Sott'aceto
25 gr Burro
1 Uovo
1 Peperone Sott'aceto
Capperi
1 Limone
Olio d'oliva
Sale
Tartine al Tonno
Preparazione:
Rassodate l'uovo, lasciatelo raffreddare e sgusciatelo.
Frullate il tonno sgocciolato con mezzo cucchiaio di capperi e 30 g di cipolline.
In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo cremoso, incorporatevi l'uovo sodo passato al setaccio e il frullato di tonno.
Bagnate con il succo di limone filtrato al colino, aggiungete il sale e un filo d'olio.
Mescolate fino a ottenere una crema soffice e omogenea.
Dividete a metà le fette di pane e spalmatevi il composto con una spatola o con un coltello bagnato.
Guarnite ogni tartina con olive tagliate ad anello e alcune striscioline di peperone
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