Tartine con Acciughe in Salsa
Antipasto a base di Acciughe
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Ingredienti per 4 persone
Pancarré
Filetti d'acciughe
1 Uovo
Cipolline Sott'aceto
Prezzemolo
Olio d'oliva
Aceto di Vino
Sale
Pepe
Preparazione:
Rassodate l'uovo.
Sgusciatelo, prelevate il tuorlo, mettetelo in una ciotola e lavoratelo con un cucchiaio d'aceto, due d'olio, due di prezzemolo tritato.
Salate e pepate con moderazione.
Togliete la crosta alle fette di pancarré e tagliatele a triangolo.
Tostatele leggermente, spalmatele con un poco di salsina d'uovo, disponetevi sopra due filetti d'acciughe e completate le tartine decorandole con le cipolline tagliate a metà.
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