Tartufi al Cioccolato (3)
Dessert a base di Cioccolato Fondente
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Origine: Repubblica Ceca
Ingredienti per 4 persone
1 Albume d'uovo
2 Cucchiai Rum
250 gr Zucchero a Velo
150 gr Nocciole Spezzettate
150 gr Cioccolato Fondente a Scaglie
per il Ripieno:
1/2 Cucchiaio Burro
1 Tuorlo d'uovo Sodo
1 Cucchiaio Zucchero a Velo
Rum
Preparazione:
Mescolare l'albume, lo zucchero, metÓ delle scaglie di cioccolato, il rum e le nocciole.
Lavorare con le mani, fino a ottenere un composto omogeneo, diviso in palline.
Unire al burro, lo zucchero, il tuorlo sbriciolato e poche gocce di Rum.
Con un dito, creare un buco nei tartufi e riempirlo con la crema.
Lavorare ancora con le mani per ridare forma alle palline e passarle nel restante cioccolato, misto a un po' di nocciole.
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