Teglia di Nasello e Verdure
Secondo di Pesce a base di Nasello
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Nasello
1 Patata
2 Cipolle
4 Porri
4 Carote
Vino Bianco Secco
4 Cucchiai Prezzemolo Tritato
Alcune Punte Aneto
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Fare ammorbidire in una padella con l'olio le cipolle, le carote, i porri affettati molto sottilmente, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda.
Adagiare nel recipiente il nasello a pezzetti e farlo insaporire lentamente rigirandolo nelle verdure.
Bagnare con qualche cucchiaio di vino e lasciarlo evaporare.
Unire una patata prima bollita e tagliata a spicchi, il prezzemolo e l'aneto.
Salare e bagnare con mezzo bicchiere di acqua calda.
Cuocere a fiamma dolce fino a che il pesce sarÓ morbido ed il liquido completamente asciugato.
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