Tenerina Ferrarese al Cioccolato
Dessert a base di Cioccolato Fondente
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Origine: Emilia Romagna
Ferrara
Ingredienti per 4 persone
300 gr Cioccolato Fondente
135 gr Burro
200 gr Zucchero
4 Uova
2 1/2 Cucchiai Farina
Zucchero a Velo
Preparazione:
In una terrina montare i tuorli con lo zucchero.
Intanto sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria.
Quando il cioccolato Ŕ freddo, aggiungerlo ai tuorli montati e mescolare bene.
Aggiungere la farina e mescolare bene; infine aggiungere gli albumi montati a neve.
Versare il composto in una teglia precedentemente unta di burro e infarinata.
Mettere in forno a 200 gradi poi abbassare subito a 180 gradi per 17-18 minuti e non di pi¨.
Una volta tolta dal forno Ŕ consigliato lasciarla riposare su un tavolo in modo che sotto la torta circoli aria (consigliato usare la grata del forno).
Quando Ŕ fredda tagliarla a quadretti e cospargerla di zucchero a velo.
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