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Terrina di Funghi e Patate |
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| Contorno a base di Funghi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 6 persone
400 gr Patate 300 gr Funghi Porcini 1 Spicchio Aglio 1 Mazzetto Prezzemolo Origano 30 gr Burro 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Scottate le patate in acqua bollente, scolatele, sbucciatele e tagliatele a fette.Ungete di burro una pirofila e sul fondo formate uno strato di fette di patate; salatele, pepatele, mettete qua e là qualche fiocchetto di burro. Ricopritele quindi con le cappelle intere dei funghi pulite e lavate, sulle quali metterete i gambi tritati insieme all'aglio e al prezzemolo. Salate, pepate moderatamente, spolverizzate di origano e irrorate con ottimo olio d'oliva. Mettete la pirofila in forno molto caldo per mezz'ora circa, fino a quando cioè le fette di patate saranno cotte al punto giusto e i funghi risulteranno ben teneri. Servite caldo nello stesso recipiente di cottura. |
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