Terrina di Tacchino alla Frutta Secca
Secondo di Pollame a base di Tacchino
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Petto di Tacchino a Cubetti
500 gr Macinato di Maiale
100 gr Lardo di Maiale a Cubetti
10 cl Vino Bianco
200 gr Frutta Secca Mista
1 Uovo
200 gr Pancetta Tesa (o Bacon)
Sale
Pepe
Preparazione:
Foderare uno stampo da plum-cake con la pancetta, mescolare bene tutti gli ingredienti insaporendo bene con sale e pepe.
Versare il tutto nello stampo pressando bene, coprire con carta d'alluminio.
Cuocere in forno a bagno maria per circa 150 minuti a 170 gradi.
Far raffreddare ponendo un peso sulla terrina.
Servire a temperatura ambiente.
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