Timballo di Maccheroni alla Napoletana
Primo piatto a base di Salsiccia
PopolaritÓ nei Primi piatti: (809 Click)
Origine: Campania
Napoli
Ingredienti per 6 persone
350 gr Pasta Tipo Maccheroni
50 gr Formaggio Grattugiato
60 gr Burro
250 gr Rigaglie di Pollo
100 gr Salsiccia
30 gr Funghi Secchi
400 gr Pomodori Maturi
1 Mozzarella
1/2 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Pangrattato
Sale
Preparazione:
Preparate il rag¨: in una casseruola lasciate sciogliere il burro e insaporitevi aglio e cipolla tritati.
Appena il trito ha assunto un colore leggermente dorato aggiungete le rigaglie di pollo pulite, lavate e tagliate a pezzettini, la salsiccia spellata e sminuzzata, i funghi giÓ ammorbiditi in acqua calda e strizzati.
Salate, mescolate e fate cuocere per alcuni minuti.
Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, coprite e lasciate cuocere mezz'ora a fuoco moderato.
Intanto tagliate la mozzarella a dadini.
Lessate in abbondante acqua salata a bollore i maccheroni, scolateli al dente, conditeli con il rag¨ e lasciateli raffreddare.
Quindi aggiungete la mozzarella e il formaggio grattugiato.
Imburrate uno stampo dalle pareti piuttosto alte, spolverizzatelo con il pangrattato, riempitelo con i maccheroni conditi, livellate la superficie e cospargetela con il pangrattato.
Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi tenendovelo per circa 40 minuti.
Quando il timballo Ŕ ben dorato, ritiratelo, lasciatelo riposare alcuni istanti, sformatelo sul piatto da portata e servitelo.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Primi piatti:

Timballo contadino
4 persone.
428 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Redazione | Contatti
Ricette su Facebook