Timballo di Riso (4)
Primo piatto a base di Spinaci
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Prosciutto Cotto
300 gr Mozzarella
300 gr Spinaci Surgelati
500 gr Riso
100 gr Formaggio Grana Grattugiato
2 Uova
50 cl Besciamella
Olio d'oliva
Burro
1/2 Cipolla
Sale
Preparazione:
Cuocere il riso per pochi minuti in acqua salata e scolarlo.
Tagliare a dadini il prosciutto e la mozzarella.
Insaporire gli spinaci, precedentemente scongelati, con olio, burro e 1/2 cipolla affettata.
In una terrina mescolare bene il riso con tutti gli ingredienti e unire 3/4 di besciamella e il sale.
Versare il riso in una pirofila imburrata e ricoprire con la besciamella rimasta.
Infornare a 200 gradi per 25 minuti.
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