Tiramis¨ alle Fragole (2)
Dessert a base di Fragole
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Ingredienti per 8 persone
250 gr Ricotta
250 gr Mascarpone
1 Scorza d'arancia Non Trattata
2 Cucchiai Succo d'arancia
1 Stecca Vaniglia
2 Cucchiai Zucchero
18 cl Panna Montata
per il Coulis di Fragole:
250 gr Fragole
10 cl Succo d'arancia
1 Cucchiaio Zucchero
2 Cucchiai Cognac (o Cointreau)
150 gr Biscotti Savoiardi
Cacao
Preparazione:
Lavorare tutti gli ingredienti (ricotta, mascarpone, succo e bucce d'arancia) compreso lo zucchero; rompere la stecca di vaniglia in grani e usarne metÓ.
Incorporare delicatamente la panna montata.
Per il coulis di fragole: tagliare le fragole e passarle al mixer con il succo d'arancia, zucchero e Cognac, o, se si preferisce, con del Cointreau.
Utilizzare un contenitore da 2 litri.
Disporre la metÓ dei biscotti sul fondo, versando la metÓ del coulis poi metÓ della crema di ricotta e mascarpone.
Lisciare la superficie e procedere allo stesso modo per tutti gli altri strati.
Lasciare per 4 ore in frigo e, prima di servire, tenere per un'ora nel congelatore.
Spolverare con il cacao e aggiungere qualche fragola intera.
La preparazione richiede complessivamente 25 minuti.
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