Toast Terra e Mare
Antipasto a base di Uova
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Ingredienti per 4 persone
4 Uova
1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata
1 Cucchiaio Basilico Tritato
8 Fette Pane da Toast
4 Fette Salmone Affumicato
4 Cucchiai Funghi Sott'olio Tritati
Sale
1 Macinata Pepe
Poco Olio d'oliva
Preparazione:
Sbattere le uova con un po' di sale, una macinata di pepe, l'erba cipollina e il basilico.
Passate le fette di pane nell'uovo e friggetele da entrambe le parti per pochi minuti in una padella antiaderente con poco olio.
Disponete quattro fette in un piatto da portata.
Aggiungete alle uova rimaste i funghi e cuocete una frittatina.
Tagliate la frittata a listelle e disponetela sulle fette, coprite con una fetta di salmone e con le altre fette di pane fritto e servite.
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