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Tordi all'aglio |
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| Secondo di Pollame a base di Tordi Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
8 Tordi 8 Fette Sottili Lardo 3 Fette Alte Lardo Affumicato 4 Spicchi Aglio 100 gr Crostini di Pane Timo 2 Cucchiai Olio d'oliva Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Spennate i tordi, svuotateli, togliete le teste, salateli e avvolgeteli in una sottile fetta di lardo.In un tegame mettete 40 g di burro, 2 cucchiai d'olio e il lardo affumicato tagliato a dadini; fate rosolare e poi aggiungete i tordi, il timo, sale e pepe. Lasciate cuocere per 10 minuti. Intanto rosolate l'aglio a parte con un pezzetto di burro, unite i crostini di pane e lasciate insaporire. Successivamente unite il pane e l'aglio con i tordi e servite. |
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