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Torta di Castagne (5) |
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| Dessert a base di Castagne Popolaritą nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Castagne 200 gr Zucchero Semolato 100 gr Burro 80 gr Mandorle Dolci Pelate 3 Uova 1 Limone (scorza Grattugiata) per la Tortiera: Burro Farina |
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 Preparazione: Sbucciate le castagne e fatele lessare in acqua leggermente salata.Dopo averle scolate, togliete la pellicina e passatele al passaverdura ottenendo un purč fine che metterete in una terrina. In un'altra ciotola battete i tuorli d'uovo con lo zucchero, unitevi il burro a pezzetti, il passato di castagne, le mandorle tritate e la scorza del limone grattugiato. A parte, montate a neve soda gli albumi e incorporatele al composto un poco alla volta. Imburrate e infarinate leggermente una tortiera, versatevi il composto, livellatelo e passate al forno ben caldo per 40 minuti. Controllate la cottura infilando uno stecchino nella torta: deve essere asciutto. Sfornate e lasciate intiepidire, quindi servite. |
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