Torta di Patate alla Frutta Secca
Dessert a base di Patate
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Ingredienti per 4 persone
per il Purè:
600 gr Patate
per il Resto:
150 gr Zucchero
30 gr Burro
30 gr Mandorle
30 gr Nocciole
30 gr Pistacchi
2 Uova
Zucchero a Velo
1 Arancia (scorza Grattugiata)
Preparazione:
Preparate il puré, mettetelo in una ciotola e unitevi la frutta secca tritata, lo zucchero, il burro sciolto a bagnomaria e la scorza di un'arancia grattugiata.
Sempre mescolando delicatamente incorporate le uova, una alla volta.
Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz'ora.
Sformate su un piatto di portata, fate raffreddare.
Cospargete la superficie con lo abbondante zucchero a velo.
Volendo servite questa torta con una crema all'arancia a parte.
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