Torta di Pesce
Secondo di Pesce a base di Pesce
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1161 Click)
Origine: Finlandia
Ingredienti per 4 persone
200 gr Farina di Grano
200 gr Farina di Segale
2 Tazze Acqua
50 gr Burro Fuso
Sale
600 gr Filetti di Pesce (trota, Tinca, Carpa)
200 gr Lardo Affettato
Preparazione:
Miscelare 200 g di farina di grano e 200 g di farina di segale.
Lavorarle con 2 tazze di acqua, 50 g di burro fuso e 1 pizzico di sale per ottenere una pasta morbida da spianare in forma ovale con uno spessore di 1 cm.
Su una metÓ della pasta disporre 600 g di filetti di pesce (coregone, persico, trota, tinca, carpa, luccio, ecc.) alternati con 200 g di lardo affettato.
Salare, chiudere la pasta, saldarne i bordi e cuocere la torta per 3 ore in forno caldo a 100 gradi.
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