Tortiglioni con Zucca
Primo piatto a base di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Zucca
250 gr Salsiccia
50 gr Burro
Salvia
Sale
Pepe
400 gr Pasta Tipo Tortiglioni
Preparazione:
Tagliare la zucca a dadini e cuocerla a vapore per 15 minuti.
Sbriciolare la salsiccia e rosolarla con 20 g di burro e qualche foglia di salvia.
Schiacciare con una forchetta la zucca per ottenere un purč, salarlo e peparlo.
Cuocere i tortiglioni, condirli con 30 g di burro, il purč di zucca e la salsiccia.
Mescolare e servire.
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