Tortillas
Antipasto a base di Farina di Mais
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Preparazione: 10 minuti e riposo 15 minuti
Cottura 2 minuti Origine: Messico
Ingredienti per 4 persone
2 Tazze Farina di Mais
1 Tazza Acqua
Farcitura a piacere
Tortillas
Preparazione:
Mischiare la farina di mais con acqua; amalgamare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ma che non si sfaldi (se necessario aggiungere pi¨ acqua).
Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti e dividerlo in 12 palline, eventualmente inumidire con altra acqua.
Aiutandosi con un piatto piano, pressare ogni pallina tra due fogli di carta oleata fino ad ottenere un diametro di almeno 18 cm, quindi staccare delicatamente la carta.
Cuocere le tortillas una alla volta in una padella di ferro bollente (non occorre ungere) 1 minuto per parte.
Ripetere l'operazione con tutte le tortillas.
Le tortillas possono essere utilizzate come accompagnamento al pasto oppure possono essere farcite a piacimento.
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