Tortini ai Funghi
Antipasto a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
2 Scalogni
300 gr Funghi Coltivati
30 gr Burro
Sale
Pepe Nero
1 Grattatina Noce Moscata
200 gr Pasta Sfoglia
2 Uova
50 gr Formaggio ComtŔ Grattugiato
1 Mazzetto Erba Cipollina Tritata
Burro per le Teglie
Preparazione:
Le dosi indicate servono per 4 teglie di 10 cm di diametro.
Sbucciate gli scalogni e tritateli finemente, servendovi della mezzaluna; mondate i funghi, lavateli e riduceteli a fettine sottili.
Fate soffriggere lo scalogno in una casseruola con il burro, a calore moderato per 5 minuti, quindi aggiungete i funghi e lasciate cuocere fino a quando il liquido che emettono si sarÓ consumato.
Condite con sale e pepe e fate raffreddare.
Stendete la pasta in una sfoglia spessa 1/2 cm e usatela per rivestire il fondo e i bordi di quattro teglie imburrate.
Mescolate in una terrina le uova, il formaggio, la noce moscata, il sale necessario e una macinata di pepe.
Distribuite i funghi nelle teglie, cospargeteli con l'erba cipollina e versatevi sopra il composto di uova e formaggio.
Fate cuocere i tortini nel forno per 10 minuti a 220 gradi e per altri 10 a 200 gradi.
Servite i tortini molto caldi.
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