Tortino di Spinaci
Antipasto a base di Spinaci
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Ingredienti per 4 persone
1500 gr Spinaci
1 Uovo
1 Tuorlo d'uovo
1 Pizzico Noce Moscata
50 gr Formaggio Grana Grattugiato
30 gr Uvetta Sultanina
30 gr Pinoli
30 gr Pangrattato
20 gr Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Mondare e lavare gli spinaci liberandoli da tutta la terra; lessarli con la sola acqua rimasta loro aderente durante il lavaggio e salarli.
Una volta scolati, strizzarli bene e tritarli fini.
Porre il ricavato in una terrina e amalgamarvi, nell'ordine, il tuorlo e l'uovo, la noce moscata, il formaggio, l'uvetta, i pinoli e il pepe necessario.
Imburrare uno stampo e spolverizzarlo di pangrattato; versarvi l'impasto livellandolo bene; cospargete di fiocchetti del restante burro e infornare a forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, e una volta sfornato servite ben caldo.
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