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Triangoli Arcobaleno |
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| Antipasto a base di Patate Popolarità negli Antipasti:
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India Preparazione: 75 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Pasta Sfoglia 2 Patate 1 Carota 100 gr Piselli Sgusciati 50 gr Formaggio di Capra Fresco 1 Cipolla 4 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cucchiaino Curry in Polvere 1 Cucchiaino Zenzero in Polvere 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Farina 1 Manciata Semi di Sesamo Sale 1 Peperoncino Piccante |
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 Preparazione: Rosolate nell'olio caldo la cipolla tritata con il peperoncino, poi unite le patate e la carota, sbucciate e tagliate a dadini, e qualche cucchiaio di acqua.Lasciate stufare, coperto, per 10 minuti. Aggiungete quindi i piselli e cuocete ancora per 5 minuti. Profumate con le spezie e il prezzemolo, salate e fate insaporite per un paio di minuti a fuoco vivace. Lasciate raffreddare, poi amalgamate alla preparazione il formaggio. Stendete la sfoglia su un piano infarinato e ricavatene tanti quadrati di circa 10 cm di lato. Distribuitevi al centro il ripieno preparato, poi ripiegateli a triangolo, pressando bene i bordi in modo da sigillarli, cospargeteli con i semi di sesamo e cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Questi golosi stuzzichini sono tipici della cucina indiana e si chiamano 'samosas'. |
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