Tzazichi (3)
Contorno a base di Cetrioli
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Ingredienti per 4 persone
8 Cetrioli Grandi Ben Maturi
Sale
Pepe
Prezzemolo
Basilico
Menta
Olio d'oliva
Poco Aceto di Vino
25 cl Yogurth
25 cl Acqua Ghiacciata
Crostini di Pane (per Servire)
Preparazione:
Sbucciare 8 cetrioli grossi e ben maturi, tritarli finemente, salarli e porli in uno scolapasta per far scolare via l'acqua di vegetazione.
Dopo un'ora sciacquarli e versarli in una zuppiera.
Condirli con sale, pepe, prezzemolo, basilico e menta tritati, olio d'oliva e uno schizzo d'aceto.
Diluire con 1/4 abbondante di litro di yogurth e 1/4 di litro di acqua ghiacciata.
Far raffreddare in frigorifero e servire con crostini di pane fritti nell'olio.
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