Uova alla Neve (2)
Dessert a base di Albumi D'uovo
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Ingredienti per 4 persone
3 Albumi d'uovo
100 gr Zucchero
75 cl Latte
1 Bustina Zucchero Vanigliato
Crema Inglese con 3 Tuorli
Preparazione:
Montate gli albumi a neve ben ferma.
Fate bollire il latte in un largo tegame, unite lo zucchero vanigliato, abbassate la fiamma e versatevi le chiare montate con un cucchiaio in modo che abbiano la forma di un uovo.
Cuocetele senza far loro raggiungere l'ebollizione e giratele dopo due minuti Quando il composto Ŕ ben rappreso scolate le 'uova' su un telo da cucina.
Preparate la crema inglese, lasciatela raffreddare completamente, versatela sul piatto da portata e sopra disponete le 'uova'.
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