Vellutata a Modo Mio
Primo piatto a base di Porri
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Ingredienti per 4 persone
4 Porri
1 Patata
1 Scalogno
10 cl Panna da Cucina
Sale
Poco Olio d'oliva
1 Pizzico Noce Moscata
Erba Cipollina
Preparazione:
Sbucciate la patata e pulite i porri, tagliate tutto a fettine e fate appassire in un soffritto fatto con lo scalogno e poco olio d'oliva.
Dopo qualche minuto aggiungete circa mezzo litro d'acqua, salate e lasciate cuocere per 30 minuti.
Con frullatore ad immersione (o col passaverdure) trasformate in crema le verdure, aggiungete la panna, un pizzico di noce moscata e fate cuocere per qualche minuto.
Guarnite con l'erba cipollina tritata e servite ben caldo.
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